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【５〜11回クラス】このレギュラークラスは基本からスタートします。まずは初級の５回コースから。そしてパン作りが楽しくなったら、次の中級６回コースへすすみます。パン作りは難しいという印象がありますが、コツさえ掴めば、実はこんなに簡単で面 白くて楽しくて美味しいんです。特別な道具は必要ありません。少人数スタイルなのでしっかり生地づくり（手ごね）がわかります。毎回、お一人で仕込みしていただきます。そして、焼き立てパンとサイドディッシュのランチタイムをお楽しみください。ビギナーの方や、ゆっくりとしっかり上達したい方はこのクラスからスタートすることお薦めします。入会金が必要です。

半年〜１年1１回／ 時間：１１時〜１４時 ／ 定員：６〜８名


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前後 -

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▼募集要項、詳しくはclick▼

土曜日クラス（アト2名）

特典
 ・Twitterでもパン作りのアドバイスなど受けられます。
・他のクラスにレギュラー割引料金でご参加できます。
・教室のイベントに優先的に参加ができます。

前半#１半年コース（５回初級）からスタートします。その後、#2(６回中級程度）ご希望で後半（１１回、中級・上級程度）、研究科や味噌蔵部へも進むことができます。春からスタートする毎月１回（半年〜３年継続）のお楽しみクラスです。ご不明な点はお問合わせくだ さい。 (後半からスタートすることはできません）

1.シンプルふわふわパン／ミニシナモンレーズンローフ
＆ サラダ
2.カントリーロール（セサミ、チーズ、プレーン他）
＆ スープ
3.ディナーロール各種 ＆ サラダ
4.イギリスパン／イタリアンピッツア
5.おやつパン（ウインナー、ハム、オニオン） ＆ スープ
6.キャロットカップパン／ＮＹパンプキンマフィン
7.シンプルドイツパン／アップルリング ＆ サラダ
8.パネトーネ／中華饅頭 ＆ 中国茶
9.昔なつかしお菓子パン（メロンパン&チョココロネ）
＆ サラダ
10.ハニーホールウィート／ピタ ＆ ＮＹジャイロ
11.パン・ド・カンパーニュ／スコーン２種 ＆ 紅茶


1.ツインローフ／セサミオレ ＆ サラダ
2.ブラウンライス・プチパン／和風ピザ (２種)
3.プルマン／揚げたてが食べたいカレーパン、ツイストドーナツ
4.ウォールナッツロール／手のばしナン & エスニックカリー
5.オートミール・サンドウィッチブレッド／ソーダブレッド ＆ サラダ
6.ハーブロール／オリーブフーガス ＆ イタリアンサイド
7.イングリッシュマフィン／ハラー(編みパン)
＆ＢＬＴランチ
8.ブリオッシュ／サバラン & サラダ
9.フランスパン各種 ＆ グリルドポテト
10.クロワッサン & スープ
11.カランツブレッド／ミッシュブロート & スープ
＜２年卒業の方には修了証お渡します＞
クロワッサン

時間：１１時〜１５時
レギュラークラス（２年）を卒業した方が対象となります。
各回、テ−マ別で、よりパンの面白さに触れる、もう一歩踏み込んだクラスになっています
研究科ではパンの原材料に着目します

１、粉
粉の違いを確かめてみます。粉の違いに驚きです。
２、熟成
ライ麦酵母で熟成した生地を作り、本格的パンドカンパーニュを焼いてみます。ライ麦酵母の起こし方〜焼き上げまで。
３、麺
視点をかえて、麺づくり。うどん、中華麺、冷麺。粉の面白さを実感します。
４、郷土料理と米粉パン
郷土料理百選に選ばれた、岩手ひっつみ。そば粉の旨味実感するそばがき、そして米のパン。
５、酵母
日本の酵母はすごい！酵母を求めていたら、極上お酒に辿りつきました。
　
　 　
　


味噌仕込みはレギュラークラス２年間卒業した方は何度でも参加できます。仕込時期は３月、味噌開きは８月です。

パン教室の味噌仕込み。一見、繋がりがないように思えますが、実は酵母という点において大いに関係があるのです。熟成、発酵の大切さ、そして、何よりも酵母の恵に感動するんです。
こだわりの材料お取り寄せ、そして教室内に半年間寝かせておきます。さて、手作り味噌、はたしてどんなお味噌ができるか、味噌開きの瞬間が楽しみです。