マークは再生回数10,000回以上回転！

ブレッドオンブレッドの教室紹介です。どんな教室か知りたい方はこちらからどうぞ！

KAYO先生テレビ出演名場面 ？

Bread on Breadの卒業アルバム。日曜クラスの皆さん卒業アルバムどうも有難う。最初はできなかったのにね。。。２年間のレギュラークラスのパン達です。

Bread on Breadの原点話し。 パンのお話しはお休みです。Bread on BreadがどうしてBread on Breadなのかというと。こんな時がありました。有名人ばかりの中で。。

Bread on Breadの本。2001年出版した「NYスタイルの人気のパン」の撮影風景。こんな風にこの本を作りました。

アーミッシュのおもてなし。アーミッシュカントリーの風景とホームステイした時の様子です。アーミッシュのパンはソフトで優しいパンでした。だからクラスにしました。

しあわせのパンの時間おしえますNew。ただの時間の流れが、パンの香がただよう空気の流れになりました。だからパンを焼きにおいでよ！

レギュラークラス(前半)：基本のパン。中華まん(肉、黒ごま) 。上手に伸ばして包めるかな？ 詳しくはHow toの「パンの基本」でチェック！

レギュラークラス(前半)： 基本のパン。永久不滅のメロンパン。チョココロネはクーベルチュールを使ったチョコクリームが病みつきに。

レギュラークラス(前半)： NYではピタのファーストフード店も人気です。そんなパンも焼けるようになりました。出来ばえはプロ並みです。

レギュラークラス(後半)：基本のパン。 卒業近くなると、上級向けの難しい生地を仕込みます。イングリッシュマフィンの生地の仕込みの様子。

レギュラークラス(後半)：クロワッサンも一人で作れるようになりました。チョコ巻いたら『恋するベーカリー』

レギュラークラス(研究科)：レギュラークラスの３年目は研究科。パンの原材料をもう一度再確認してみます。最終回のテーマは酵母です。

NYイートクラス＜1回＞：「 ニューヨーク・スイーツ」。これが本場のNYチーズケーキだ！！ときにはNYの特長あるスィーツも焼きます。

NYイートベィキングコース#1＜５回＞： NYの特長のあるパンやクッキーやケーキなどを焼いています。NYで定番のパンやお菓子のクラスです。 毎日がニューヨーク！

NYイートベィキングコース#2＜５回＞：NYのパンを焼いてみたい人のための５回クラス。こんなパンやスィーツのクラスです。毎日がニューヨーク！

NYイートベィキングコース#3＜５回＞：NYストリートフェア定番のフェンネルケーキ、NYカフェのパンやスコーンも焼いています。毎日がニューヨーク！New

味噌蔵部：パン教室でなんで味噌かというと、味噌を作ったらパンの事が少しわかったからなんです。レギュラー卒業生のための特別 クラスです

味噌の作り方 。味噌の一生を３分で。時間がかかるって良いことだと思いませんか？味噌開きがとっても楽しみです。自然の恵み、酵母に感謝です。＜英語付き＞

クリスマス特別 クラス 。パン生地で作るクリスマスリース、BonBのお薦めランチ付き -

ニューヨークのハロゥィン！。Bread on Breadからのグリーティングです

2011 ニューヨークで待合せ＃２（NYのパンとカルチャー視察） 今日は一日マンハッタンです。今日の待合せは例のフレンチレストランの前でね！そして、無事解散。-New-

2011 ニューヨークで待合せ＃２（NYのパンとカルチャー視察）後、アーミッシュカントリー１泊旅行に行きました。素敵な時間に感謝です。

2010 ニューヨークで待合わせ ＃１*募集お知らせ*　ここからスタートしました

2010 ニューヨークで待合せ＃１（NYのパンとカルチャー視察） No.1キーワードは待ち合わせです。過酷にもおもいっきりNYカルチャーを味わってきました！！

2010ニューヨークで待合せ ＃１（NYのパンとカルチャー視察） No.2美味しいに最上級があるなら、その言葉はニューヨークのためにある言葉。ブルックリンピッツアもね！NYの夜に解散！

2010 Bread on Breadと行く京都・月心寺精進料理の会。パンを作ることがきっかけで、もっと食の世界を知りたくなりました。ブレッドオンブレッド課外授業

2009 Bread on Breadと行くデラックス上海満喫・研修ツアー

Kayo先生遂に登場！-こんなに見せちゃっていいの？ Bread on BreadのNYベーグルの作り方全公開しました。Kayo先生のデモンストレーション必見です！

Welcome to the Bagel show！ 英語(キャプション付)バージョンです。アメリカンクッキングショー風にパロディ版です。

面 包的面包貝果（ベーグル）好吃！制作秘訣 中国語(キャプション付)バージョンです。 活気があってお薦めです！！

ベーグルの作り方（成形編 ）。Bread on BreadのＮＹベーグルの成形をわかりやすく説明しています。復習したい方は特に必見です。

失敗ベーグルの作り方。こんな状態になっていたら、ベーグルが美味しく焼けない原因かもしれません。一つでもあてはまるプロセスがあればチェックしないとね。

ベーグルを２つにスライスする方法 。日本で未発売の珍しいベーグル電動スライサーの場合と、ご自分で包丁でカットする場合と説明しています。

ベーグルチップスの作り方 。固くなったベーグルは、チップスにすると美味しいです。いつもクラスでお見せする時間がなくて。。実はこんな機械を使ってチップス作っています。

ミニベーグルの作り方 。誰？こんな分割したの！まあ、このサイズなら２種類食べられていいか〜。でも作るのちょっと大変ね。ベーグルってなんだか可愛いいね♪

レインボーベーグルの作り方。見よう見まねで作ってみました。NYでは子供たちに人気らしい。これ食べられますよ、本当！

パンの基本 。柔らかいパン基本『たたく』をイギリスパンで説明しています。まだよく分らないという方はチェックしてみて。階下に響かないたたき方も紹介しています。

アップルストゥルーセルマフィンの作り方（全工程） 。 リンゴの季節には是非作ってみて下さい。「早く作る、早く食べる、早くできる」 がポイントです。

パンの基本 。中華まんの皮の丸く伸ばし方とアンの包み方。マスターすると作るのが楽しくなるので、皆さん、頑張って復習して下さいね！

シナモンロールの作り方(成形編)★世界中のシナモン好きのために "NYデイリーランチ"クラスで。Bread on Bread定番人気のシナモンロール。アメリカンサイズとminiサイズの成形。

ニューヨーク・ブラウニーの作り方 。ブラウニーはチョコケーキと違う！１個でコーヒ２杯はいける。このブラウニーは"NYイートベイキングコース2（春）"で作ります。

ポップオーバーの作り方1(生地編) 。"NYブランチ"のクラスで作っていますこんなに簡単で美味しくて、楽しくて、こんな素敵なパンがあるんですね。ビッグサイズの型で。

ポップオーバーの作り方2(焼立編) 。ポップオーバーが膨れる様子と完成形がわかります。焼立ての香りも届けたいです。（この型は完売いたしました）

ピッツア生地の伸ばし方★KAYO先生の手はボーダレス！ 。ピッツアの基本は手のばしにあり、そして焼立て命です。これさえマスターすれば我が家はナポリ♪

キャロットケーキの作り方★親愛なる友へ 。これぞ本場のキャロットケーキ！！もったりしっとりさっくり。少しで満足感のあるこのキャロットケーキが大〜好きです！

ナンの美味しさは手伸ばしが基本★KAYO先生、インド人もびっくり！。ナンの極意はまずレシピと手伸ばし。レギュラー後半になったらこんな事もね！マスターすれば我が家はインド♪

ファラフェルの作り方★ひよこ豆のスパイシーコロッケ 。揚げ立てをピタに包むの、異様に合う！NYでは定番です。初めて食べた時、原料が豆って驚きでした。仕込みしてます！- New-

なくてもいい道具#2 。チュルチュル出てくるのがいいね。

なくてもいい道具#3 。これも、危険な道具。なくていい、いい。。

なくてもいい道具#4 。あれば、一度は試してみたくなるね。必殺仕分け人！

なくてもいい道具#5 。パンに使う道具で、へ〜こんな道具もあるんだね？出だしは恐い

なくてもいい道具#6 。別かれるのはスムーズに。いえ、分けるのは。。。

なくてもいい道具#7 。NYの99セントショップ２階で買ってはみたものの、こんなに怖いとは。。。

なくてもいい道具#8 。なかなかいいかも。でも、いつ使うのかな？。。-New-

グリーンマーケット 。14丁目ユニオンスクェアは、毎週、こんな焼き立てパンがやって来る。特に春から夏にかけては活気があってとっても楽しいです。kayo先生と蜂蜜屋の会話。

フリーマーケット 。44th ST. bet 10&11 Ave.週末のストリートはフェアやフリマなど、各ストリートが賑わいます。そんなところがNYの大好きなところです。Kayo先生英語で値切る。

朝食は高級フレンチのブレッドバスケット 。平日なら７時からオープンして、朝食をサーブしてくれるの。オリジナルのパンとカプチーノをボールで！美味しい可愛い連呼！！

キッチン付アパートにショートステイ 。ある日の朝、ニューヨークへ行くと必ず作るものがあります。ところで、君のことは嫌い。。だけど。。ワタシ。。

ＮＹでベーグル買います 。初めてベーグルに出会ったのは２２年前。このパンがその後の私の人生を大きく変えていくことになるとは。。。。

NYのもう一つの朝食 。パンケーキやワッフルが美味しいお店は可愛い♪。なんでこんなに美味しいのかしらね？貴方はパンケーキ派？ワッフル派？お店の名前日本語訳に？！

Kayo先生のI Love New York 2011。初めて乗ってみました。スリル満点でした。-自転車タクシーに乗ってGo !

Welcome to the Bagel show！ 英語(キャプション付)バージョンです。アメリカンクッキングショー風にパロディ版です。

面 包的面包貝果（ベーグル）好吃！制作秘訣 中国語(キャプション付)バージョンです。 活気があってお薦めです！！

面 包的面包貝果（ベーグル）好吃！成型秘訣　 中国語(キャプション付)バージョンです。

Make Rainbow Bagels-Yes!! ニューヨークで出会った虹色のベーグル。アメリカンキッズのために作ってみたの！

WILD YEAST1 -Back to Ancient Times-This is it ! 黒米酵母おこしの英語バージョンです。これも面白いですよ。

WILD YEAST2 -Black Rice Bread-This is it ! 黒米酵母でパンを焼いてみました。英語バージョンです。

SAKE YEAST -Natural Yeast 酒粕についている日本酒酵母を起こしてパンを焼いてみよう！英語バージョンです

How to make MISO- Japanese Food Japan 100% 味噌の作り方の英語キャプション付きです。日本の大豆と麹と塩。