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Bread on Bread
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【1回クラス】ニューヨーク大好き!ニューヨークのパンが食べたい!とにかくBread on Breadに遊びに来て下さい。NYのパンは基本のパンとは言えない特長のあるパンばかりです。少し難しいことがあるかもしれないけど、作ったり、食べたり、お話したりと1回だけの少し忙しいクラスですが、お楽しみがいっぱいです。 毎回テーマ別にパンを焼いています。どのクラスもパンは必ずお一人で計量して生地作りご自分のパンを焼きます。その他にグループ&デモもあります。このクラスは入会金は必要ありません。初心者の方、定期的に参加するのは難しけど「とにかくNYのパンが焼いてみたいの!」という方にお薦めです。

ニューヨーク・スゥィートの代表といったら、ニューヨーク・チーズケーキ! クリームチーズをたっぷり使って本格的なクラシックタイプのチーズケーキを紹介します。チーズケーキは15センチ・ホールを一人で仕込んで焼いてください。 このサイズでクリームチーズ300g以上!
イーストのパンはチョレートブリオッシュ(P74)。リッチな生地にチョコレートをミックスして、焼き立てのとろーりチョコとフワフワ生地を食べてもらいたい!
ケーキもパンも両方一人で仕込みます。頑張って下さいね〜。

そして、ドライフルーツがいっぱい入って、アーモンドのトッピングのフルーツフォカッチャ(P65)。こんな甘系のフォカッチャにも出会えるニューヨークです。りんごとくるみのバルサミコサラダ(P76)はクリスマスにマッチしたサイドディッシュです!
『NYスタイルのパン』でレシピ掲載


クラス名:ニューヨーク・スィート

12月23日(
火祝)11:00-15:00
12月24日(水)
11:00-15:00

講習料(税込):
メンバー10,000 /一般11,000
※ 型代含みます
定員:各回6名

もっとベーグル1

「NYの本格的なべ−グルを食べてみたい!」でも、「パン作りはよくわからなくて」という方は、このクラスがお薦めです。Bread on Breadのベーグル4種類(プレーン、全粒粉、ブルーベリー、トッピング)に、ニューヨークで定番メニューのクリームチーズwithサーモンのベーグルサンド。基本のプレーンはお一人で、他の2種類はお二人で組んで作業して下さい。バリエーションのベーグル作りのポイントをしっかりつかんでいただきます。そのうえ、おいしいベーグルチップスの作り方も紹介します。
初心者の方もどうぞ楽しむつもりでご参加下さい。まずは、焼立ての美味しいベーグル食べにいらっしゃいませ!
難しい?か簡単か?と聞かれたら、簡単ではないですね〜。でも楽しいですよ。ベーグルは基本のパン作りとは言えないですから、とにかく第一歩です!

 


クラス名:ニューヨーク・ベーグル

12月25日(木) 11:00-15:00
12月27日(土) 11:00-15:00

講習料(税込):メンバー8,200 /一般9,000
定員:6名


プレーンbagels
捏ね作業2回
How to Make Bagels shaping NY bagel shop

Bread on Breadの動画で予習

★★参加者の声★★

・初パン作りでベーグルはまります!
・捏ねるの楽しいかも
・これこれ求めてたのこれです!
・日本のでは納得いかずで、でも感激です
・自己流でやってたのポイントわかりました
・このベーグルカッター欲しい。。。
・本場より美味しいかも(^◇^)V
etc..


★★今後も予定しているクラス ★★
※一部工事中もありますが、クリックするとクラスのことがわかります。
アーミッシュのおもてなし
NYデイリーランチ
ニューヨーク・スィーツ
ニューヨーク・ブランチ
NYブレックファースト
ニューヨーク・ベーカリー
ニューヨーク・グレイン
NYホームメイドブレッド
   
 
ニューヨークベーグル
もっとベーグル#1
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