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Bread on Bread
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【1回参加クラス】ニューヨーク大好き!ニューヨークのパンが食べたい!とにかくBread on Breadに遊びに来て下さい。NYのパンは基本のパンとは言えない特長のあるパンばかりです。少し難しいことがあるかもしれないけど、作ったり、食べたり、お話したりと1回だけの少し忙しいクラスですが、お楽しみがいっぱいです。 毎回テーマ別にパンを焼いています。どのクラスもパンは必ずお一人で計量 して生地作りご自分のパンを焼きます。その他にグループ&デモもあります。このクラスは入会金は必要ありません。初心者の方、定期的に参加するのは難しけど「とにかくNYのパンが焼いてみたいの!」という方にお薦めです。クラスの内容は毎月かわります。1ヶ月前には告知しています。


「NYの本格的なべ−グルを食べてみたい!」でも、「パン作りはよくわからなくて」という方は、このクラスがお薦めです。Bread on Breadのベーグル4種類(プレーン、全粒粉、ブルーベリー、トッピング)に、ニューヨークで定番メニューのクリームチーズwithサーモンのベーグルサンド。基本のプレーンはお一人で、他の2種類はお二人で組んで作業して下さい。バリエーションのベーグル作りのポイントをしっかりつかんでいただきます。そのうえ、おいしいベーグルチップスの作り方も紹介します。
初心者の方もどうぞ楽しむつもりでご参加下さい。まずは、焼立ての美味しいベーグル食べにいらっしゃいませ!
難しい?か簡単か?と聞かれたら、簡単ではないですね〜。でも楽しいですよ。ベーグルは基本のパン作りとは言えないですから、とにかく第一歩です!

 


クラス名:ニューヨーク・ベーグル
10月12日(水)11:00-15:00

講習料(税込):メンバー8,200 /一般9,000
定員:4名


プレーンbagels
捏ね作業2回
How to Make Bagels shaping NY bagel shop

Bread on Breadの動画で予習

★★参加者の声★★

・初パン作りでベーグルはまります!
・捏ねるの楽しいかも
・これこれ求めてたのこれです!
・日本のでは納得いかずで、でも感激です
・自己流でやってたのポイントわかりました
・このベーグルカッター欲しい。。。
・本場より美味しいかも(^◇^)V
etc..

ニューヨークはヘルシー志向が増々高まっています。パンやマフィンなど日常、食されるのはグレイン(主に穀物を挽いたもの)のパンやマフィンが目につきます。これがけっこう味があって美味しいのです。食物繊維やビタミンなど豊富に入ったパンで、油脂は植物性だったりするのでとってもヘルシー。
毎日、安心して食べられますよ。Bread on Breadのおすすめの7グレインブレッド、ブラン(ふすま)マフィン、グレインワッフル(ノーオイル)、サイドにはビーンズサラダを紹介します。

ワッフルは一度に焼いておいて、冷凍してトースターで焼きなおしても美味しくいただけるし、アイスクリームなどトッピングしたら夏のデザートにもなります

waffleどれも一度食べたらやめられないです。私達はヘルシーだけでは食べられないです、そこに、美味しさがないとね。詳しくは

Bread on Breadのおすすめ
パンケーキ&ワッフル

 


クラス名:NYヘルシーグレイン(雑穀系)

10月19日(水
11:00-15:00
講習料(税込):メンバー8,200 /一般9,000
定員:4〜5名

グレイン

※このクラス受講後はお腹がとっても軽くなりますよ♪たまには、食物繊維いっぱいのメニューもお薦めです

★★参加者の声★★

・ブラン(ふすま)マフィンはまりました!
・ヘルシーで美味しいのって初体験で感激でした
・豆嫌いでしたが、このサラダならイケます
・このワッフル大好き。でもワッフルメーカなしで
・これからも雑穀系のパンやマフィンクラス希望
etc..

cinnamonroll


シナモンロールのランチタイム。こんなアメリカンサイズのシナモンロールを焼けたら楽しいですよ!。焼けたら特製のクリームチーズのフロスティングをこんな風にたっぷりかけて熱々で食べてみてね。
生地はリッチで難しいところもありますが、スタッフもサポートしますので、気軽にご参加下さい。

それから、チョコチップチョコマフィンは甘さ控えめのポリフェノールたっぷりのマフィンです。朝食にもいただけますよ。
実は、このクラスの一番のお薦めはコーンミールビスケット。バターとコーンミールのさくさくビスケットはサラダやスープに合わせるもよし、 パーティーシーンにあると嬉しいです。
cornmealbiscuits。 サイドメニューにキュウリのディルクリーミーサラダはNYデリで定番のサラダです。

 


クラス名:NYランチ

○月
日(
11:00-15:00
講習料(税込):メンバー8,200 /一般9,000
定員:
5名
cheese bagel


Bread on Breadの動画で予習


★★参加者の声★★
・初めてのシナモンロール感激です!
・コーンミールビスケット一番お気に入り
・シナモンロール作ると美味しくて危険。。
・コーンミールビスケットのサクサクがいい
・チョコマフィン甘さ控えめ私の好みです
・シナモンロール少し生地難しいけど頑張ります!
・フロスティングたっぷりがいいですね〜
・ディルのサラダ美味しいですね〜
etc...

基本の プレーンベーグルはミニサイズで作ってみます。一人で作ります。
バリエーションのベーグルはマルチシリアルベーグル(雑穀入りベーグル)です、味わい深くてヘルシー。そしてチーズ好きには絶対にお薦めトリプルチーズベーグル。生地の中にも、巻き込み、トッピングにもたっぷりチーズが自家製ならではのベーグルです。焼立てのふかッとモッチリとした食感が食欲がとまらなくて涙でちゃいますよ!。バリエーションは組み作業になりますが、成形はご自分でお願いします。スプレッドも紹介して、焼立てランチ!。
とにかくベーグルマスターしましょう!
すでに他のベーグルクラスご参加の方には復習クラスとしてお薦めしたいクラスです、どうぞご参加下さい。
miniプレーン、マルチグレイン、wチーズ、ディルスプレッド


クラス名:NYベーグル#2
 
○月○日()11:00-15:00
○月○日(○)
11:00-15:00
講習料(税込):メンバー8,200 /一般9,000
定員:4〜5名

捏ね作業3回

★★参加者の声★★
・今年、GWクラスでチーズベーグル作りました。
焼立て最高でした。チーズ好きにおすすめです!
・家族に大好評でした
・復習で参加でしたがバリエーションが増えて嬉しい
etc...

 


朝の グラセン(Grand Central Station)の地下では早朝からニューヨーカーのお腹を満たすためにサンドイッチ、マフィンがいっぱいならびます。ニューヨークの朝食に、フラットベーグルにチーズとトマトをサンドしてパニーニプレスで焼いてくれる。cornbreadこんなベーグルの食べ方もあったのが感激でした。フラットベーグルはホットサンドがいいし、具材もたっぷりサンドでき食べやすいです。その他に、これも定番メニュー、コーンブレッドの美味しさをNYで知りました。定番のバナナマフィンはバナナの自然の甘さのナチュラル派マフィン。どれもこれも日本で味わえないから、レシピ作りましたよ〜♪ フラットべ−グルのホットパニーニサンドの。パプリカピクルスも。
※通 常のべ−グルとレシピは異なります


クラス名:NY
ブレックファースト
○月○日() 11:00-15:00
講習料(税込):メンバー8,200 /一般9,000
定員:5名

flatbagel

★★参加者の声★★
・フラットべ−グル作りやすいです
・コーンブレッドってこんなに美味しいのですね
・トーストサンドもいいですよフラットは
・NYへ行ったらチェックですね

etc...


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★★今後も予定しているクラス ★★
※一部工事中もありますが、クリックするとクラスのことがわかります。
アーミッシュのおもてなし
ニューヨークランチ
ニューヨーク・スィーツ
ニューヨーク・ブランチ
NYブレックファースト
ニューヨーク・ベーカリー
ニューヨーク・グレイン
NYホームメイドブレッド
   
 
ニューヨークベーグル
NYベーグル#1
NYベーグル#2