 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|||||||||
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|||||||||||||||||||||||||||
 |
| ホシノ天然酵母種を使い、パン作りの工程（種起こし、生地作り、焼き具合）をすべて行います。初心者でも大丈夫。そして、なんといっても一番のお楽しみは、焼立ての天然酵母パンに手作りフレッシュバターでランチタイム。どんなお料理にもあう基本のプチパンを焼いてみます。
おこした種とこねた生地はお家へ帰ってのお楽しみです。このクラスは１回のみです。 このクラスは男性も参加いただけます。 |
|
|
クラス名: 天然酵母プチパンと手作りバター 時 間： 11時〜15時30頃
|
ゆっくり、じっくり発酵を待つのよ。パンがめちゃくちゃ美味しくなるから。 |
||||
 |
＊天然酵母のクラスは、１回参加のクラスです |
天然酵母に興味のある方はBread on Breadのこの動画がお薦めです
 |
この酵母を使ったイギリスパン（上）、クグロフの仕込みの様子（下）。 |  |
ライ麦酵母でパンドカンパーニュ。 仕込（上）〜焼成（下）（自家酵母） |
 |
 |
||
 |
黒米から酵母を起こす様子（上）〜焼成（下）
（自家酵母） |
 |
たまたま採れたオレンジ酵母の様子（上）とそれでワッフル焼きました（下） |
 |
 |
|
|
 Bread on Breadではパンを焼くのって自由で楽しくて美味しいことなの。だから天然酵母のパンも紹介しているのね。 個人的にはいつも食べるパンは、実は天然酵母のパンが一番多いの。 それは焼くのが楽だから。まったく待ち時間がいらないのよ。 |
 Bread
on Breadの天然酵母のパン生地はとにかく低い温度で長〜く発酵させるの。週末に寝坊して遅いランチに焼き立て！なんてできるからいいでしょ。そのほうが、本当に美味しいパンが焼けるもの。酵母を起こすのに温度調整もしないといけないけど、そんなに難しいことではないと思うわ。 |
 おうちの中のものを利用すればいいのよ。冬場はちょっとした優れもので代用もできるし。でもやっぱり酵母のこと少し知っておくといいよね。クラスではそんなお話しもします。この酵母で何種類ものパンが焼けるけど、でもやっぱり日常的には、計量 も簡単で、どんなお料理にもマッチするシンプルなこのプチパンが一番おすすめです。 |
|
|
|
|
|
|
|
